Cadrò in te, ambrosia vegetale: Novalia al Master nella Gestione della filiera vitivinicola
Per Charles Baudelaire, il vino, oltre che a essere un piacere, è anche un vero e proprio protagonista. Il poeta sceglie di dare voce a questo nuovo soggetto: ne definisce il ruolo, il significato e racconta la sua storia. Insomma, se ne prende cura e per la prima volta lo fa diventare un personaggio con una sua anima.
Ci piace pensare che, così come fa Baudelaire nelle sue poesie, anche le industrie che producono l'”ambrosia vegetale” possano prendersi cura del loro prodotto, secondo un’ottica di digitalizzazione e automazione dei processi. Affascinati dai versi del “poeta maledetto” e dalle sue visioni, ci siamo immersi in un racconto che abbiamo creato e vissuto all’interno del Master in Gestione della filiera vitivinicola dell’Università degli Studi di Udine.
Con Fabio Candussio abbiamo guardato ai Sistemi Informativi Aziendali per la gestione della conoscenza: i sistemi operazionali e i sistemi informazionali, il paradigma ERP, i sistemi di pianificazione delle risorse e dei materiali (APS) e la definizione dei Key Performance Indicators (KPI). Su quest’ultimo aspetto, attraverso un workshop condotto da Fabio Domevscek, Matteo Romito e Greta Giusto e sulla base di un caso studio reale della supply chain vitivinicola, i partecipanti sono stati guidati nella progettazione e sviluppo di un sistema di misurazione e controllo delle prestazioni (Performance Management System) su piattaforma PowerBI. Il workshop ha permesso di sperimentare e di far comprendere le reali potenzialità e l’efficacia di tali strumenti, utili per trasformare i dati in informazioni a supporto dei processi decisionali.
Con Mauro De Bona non potevamo che guardare alla gestione complessiva dei processi, attraverso la triplice prospettiva del business, dei dati e degli applicativi SW: attraverso un’attività di enterprise architecture mapping di gruppo, abbiamo individuato i processi della filiera, ricostruito i rapporti che legano gli uni agli altri, individuato le aree di maggiore criticità e, infine, rappresentato gli elementi chiave di ciascun processo.
Infine, Marco Boem ha presentato alcuni metodi per la gestione strategica del mondo degli acquisti, per imparare a presidiare e monitorare il mercato dell’offerta e costruire efficienza ed efficacia nei processi operativi dell’ufficio acquisti.
Un percorso immersivo ed esperienziale, in cui abbiamo trasmesso le nostre conoscenze, ma che ci ha anche mostrato lati e sfumature che non conoscevamo, arricchendoci come professionisti e come persone. Del resto, anche il poeta francese diceva: “cadrò in te, ambrosia vegetale, prezioso grano sparso dal Seminatore eterno, perché dal nostro amore nasca la poesia”.